挥发性盐基氮快速检测仪 型号:M371961 库号：M371961 产品概述
挥发性盐基氮快速检测仪项目为福建省科技厅资助已获得国家发明保护并于2006年通过了福建省科技厅成果鉴定，产品通过福建省技术监督局、厦门出入境检验检疫局等单位检测。
STD-XG是国内创快速定量检测挥发性盐基氮含量的检测仪，可现场快速定量检测猪肉、水产品中的挥发性盐基氮含量是否超标，避免导致群体性急性食物中毒事件的发生。
适用样品
猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉及水产品等
仪器特点
1．造型美观、重量轻，便于携带；
2．自动显示各项目样品检测结果等信息，人机友好式操作；
3．实现检测数据的查阅、打印；
4．多数据接口，实现检测数据交互式传输；
5．挥发性盐基氮检测仪采用高集成微电脑控制系统，升级方便；
6．内置各项目标准曲线和校正曲线，无需标准品实验，无须任何计算，自动显示并判断结果。
国家标准
挥发性盐基氮：一级鲜肉≤15mg/100g，二级鲜肉15-25mg/100g，≥25mg/100g，水产品≤30mg/100g
试验方法对比
现在用ZX-XG挥发性盐基氮检测仪、凯氏定氮仪以及国标半微量定氮法对比相关参数、性能特点见下表1，由表1可以看出STD-XG挥发性盐基氮检测仪检测效率更高，操作更加方便，更适合企业内部质量控制以及食品药品监督管理局监督管理局对餐饮行业食品安全卫生现场监管。
表1 性能特点对比
ZX-XG
挥发性盐基氮检测仪 凯氏定氮仪 国标半微量定氮法
检测限 1mg/100g 0.1mg/100g 0.1mg/100g
检测效率 单通道一次检测一个样品
五通道可同时检测5个样品 一次检测一个样品 一次检测一个样品
前处理时间 ＜20分钟/个 约1小时/个 约1小时/个
检测时间 15分钟/个或15分钟/5个 约10分钟/个 约30分钟/个
前期处理装置 随机附送超声波提取仪、天平等所需配件 额外购置 额外购置
单次检测成本 低于10元/次 低于10元/次 低于10元/次
操作 试剂盒显色、无需现配试剂、无需计算直接判断结果 需要现配试剂，相对复杂，需要计算 繁琐、耗时，需要计算
适用范围 餐饮连锁企业、生鲜配送、肉制品厂、食品药品监督管理局等 科研单位
第三方检测机构 国标方法，科研单位、第三方检测
对照试验
用ZX-XG挥发性盐基氮检测仪和GB/T 5009.44中标准方法测定新鲜猪肉及鸡肉中挥发性盐基氮含量，对照试验结果见表2。由表2可知，两种方法测得挥发性盐基氮含量结果无显著差异。
表2 对照试验结果
样品 标准方法测定结果
/mg·（100g）-1 ZX-XG测定结果
/ mg·（100g）-1 相对偏差
1# 10.1 9.7 4.0%
2# 12.3 11.8 4.1%
3# 9.0 8.8 2.2%
4# 14.2 13.5 4.9%
5# 13.6 14.0 2.9% |
