辣椒素试剂盒库号：M383498 1 概要 食用辣椒果实中产生辣味的物质称为辣椒素。过量的辣椒素对人体有害，当食入过多的辣椒素时会剧烈地黏膜，引起痛、腹泻并灼刺痛。 目前辣椒素的检测方法主要是化学检测法以及仪器检测法，液相色谱法是通用的检测方法，但是此方法操作繁琐、耗时、仪器设备昂贵且需要的操作人员；相比之下，辣椒素检测试剂盒具有裸眼可视的特点，符合辣椒素的快速检测要求。 2 测定原理 辣椒素检测试剂盒采用竞争酶联检测法，酶标记物、标准品/样本以及抗体溶液加入测试孔中，各组分溶液与测试孔中物质竞争反应，再经底物溶液显色，样品浓度与吸光度值成负相关，与标准曲线对比，即可得到样本中辣椒素浓度。 3 适用样品 可定性、定量检测辣椒粉、辣椒油、辣味食品中的辣椒素含量。 4 交叉反应 复合物 交叉反应率 辣椒素 100|% 二氢辣椒素 80% 5 提供的材料与试剂 组分名称 96T装量 48T装量 酶标板 96T 48T 辣椒素标准品x5瓶 2mL/瓶 1mL/瓶 酶标记物（蓝色） 12mL/瓶 6mL/瓶 抗体溶液（绿色） 12mL/瓶 6mL/瓶 底物溶液（棕色） 15mL/瓶 7.5mL/瓶 终止液（黄色） 15mL/瓶 7.5mL/瓶 10X洗涤液 50mL/瓶 25mL/瓶 说明书 1份 1份 （电子版） 二维码 二维码 *备注：标准品浓度为：0、5ppb、20ppb、80ppb、400ppb 6 需要的材料但试剂盒中不提供 蒸馏水或去离子水 分析纯试剂：甲醇 20-200μL、100-1000μL微量移液器及配套吸头 烧杯、量筒、移液管、小试管、离心管等 定量滤纸、吸水纸等 感量0.01g的电子天平，小型粉碎机或碾钵 酶标仪（内置450nm滤光片） 计|时器 7 操作者应注意事项 使用前，请将试剂盒内所有试剂放到室温20-25℃下进行回温；试剂用完后立即|将其放回2-8℃冰箱内保存 试剂使用前摇匀 加样时要准确，直接加到小孔底部，不可有气泡，不可加到孔壁上 整个加样过程要快，保证前后反应时间一致，若样品数量过20份，请用多道移液器操作 不要将酶标板暴露在空气中时间过久，避免酶标板变干，未用完的酶标板需与干燥剂一起密闭于自封袋内，防|止受潮且避光保存于2-8℃冰箱内 加样后要轻轻震摇整板，使反应液混匀 孵育时需避光 洗涤时要迅速，洗涤液不可溢出，以防交叉污染；每次洗涤要先用力甩干后再拍干，后要擦干板底，以利于仪器检测 不同批次测试盒中的试剂不能混用 虽辣椒素标准浓度很低，凡接触到标样的器皿都要用5%次氯酸钠或漂白粉浸泡半天后清洗备用 标准物质及底物溶液对光敏感，因此要避免直接暴露在光线下 该试剂盒检测过程温度为25℃，请注意温度控制在20-25℃ 辣椒素试剂盒库号：M383498 
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